شورباتفن الطبخ

إليك طريقة تحضير شربة البطاطس والجزر

شوربة البطاطس والجزر

طبق الشوربة من الأطباق المشهورة في المطابخ العربية والعالمية. ويتواجد في كل بلد طريقة من الطرق لإعداد الشوربة. فمثلا تعرف الجزائر والمغرب بشوربة الحريرة. أمأ فلسطين فتعرف بشوربة المسلوعة الخليلية. أما الشام فمعروفة بشوربة العدس أو شوربة البطاطس والجزر. شوربة البطاطس والجزر من الأطباق المحببة للأطفال قبل الكبار. كما أن سر انتشار أطباق الشوربة بأنواعها إلى سهولة إعدادها وغنى هذه الأطباق غذائيا بشكل كبير. بالنسبة لشوربة البطاطس والجزر فهي من أسهل الأطباق تحضيرا. وتُعد البطاطا والجزر من أهم مكونات هذا الطبق. وهناك طريقتين لتحضير الشوربة. وفيما يلي سنعرض عليكم طريقة تحضير شوربة البطاطس والجزر.

طريقة تحضير شربة البطاطس والجزر بالصوص الأحمر

كما ذكرنا سابقا هناك طريقتين مختلفتين لإعداد شوربة البطاطش والجزر. الطريقة الأولى هي تحضير شوربة البطاطس والجزر مع الصوص الأحمر، والطريقة الثانية هي تحضير شوربة البطاطس والجزر مع الكريمة. وفي ما يلي إليكم طريقة إعداد شربة البطاطس والجزر بالصوص الأحمر. وتعتبر شوربة البطاطا والجزر بالصوص الأحمر من أشهر الأطباق في سوريا، وهناك إقبال شديد على تحضيرها ، وهذه الوصفة لأربعة أشخاص:

مكونات تحضير شوربة بالبطاطس والجزر مع الصوص الأحمر:

  • 6 قطع من الجزر.
  •  4 قطع من البطاطا متوسطة الحجم.
  • بصلتان صغيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  مكعبان من مرقة الدجاج.
  •  ملعقة صغيرة من الزبدة. 3
  •  ملاعق من ربّ البندورة.
  •  ليتر ونصف من الماء.
  • ملح حسب الرغبة.

مراحل إعداد طبق شوربة بالبطاطس والجزر مع الصوص الأحمر

  • أولا نقوم بغسل البطاطا مع الجزر بالماء
  • يتم تقشير البطاطا والجزر وتقطيعها إلى قطع صغيرة
  • يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة
  • يتم وضع الزبدة في إناء على النار وثم نضيف إليها البصل ليتم تحريكهم حتى ذبول البصل.
  • يتم إضافة الثوم إلى البصل ويتم تحريكهما جيدا.
  • أضف البطاطا والجزر إلى القدر ويتم التحريك إلى أن تذبل الخضر
  • يتم إضافة الماء مع مكعبات مرقة الدجاج
  • يتم إضافة البهارات والكمون والفلفل إلى المكونات
  • أضف عصير الطماطم وتحريك كل المكونات جيدا
  • يتم إضافة الملح حسب رغبتك
  • يتم تغطية القدر وتركه على النار حتى ينضج
  • يتم سكب الشوربة في وعاء عميق. وتقديمه للحاضرين.

مكونات ومقادير تحضير شوربة البطاطس والجزر بالكريمة

  • 8 حبات كبيرة من الجزر.
  •  4 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
  •  بصلتان صغيرتان.
  •  ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  مكعبان من مرقة الدجاج.
  •  كوب من كريمة الطهي. 3
  •  ملاعق من زيت الذرة.
  • ملح حسب الرغبة.
  •  لتر ونصف من الماء.
  •  ربع باقة من البقدونس للتزيين.

مراحل تحضير شوربة البطاطا والجزر بالكريمة

  • يتم غسل البطاطا والجزر بشكل جيد بالماء
  • يتم تقشير الجزر والبطاطا وتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدا
  • يتم وضع زيت الذرى على النار وإضافة البصل عليه وتحريكه حتى يذبل
  • يتم إضافة الثوم المهروس إلى البصل ومن ثمة إضافة الجزر والبطاطا
  • يتم تحريك الخليط جيدا حتى تذبل المكونات
  • يتم إضافة الفلفل والبهارات والكمون إلى الخليط
  • أضف لترا ونصف من الماء
  • ثم أضف مكعبات الدجاج
  • يتم تغطية الإناء وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة
  • يتم سحب الإناء من على النار ووضع الشوربة في خلاط كهربائي لطحنها
  • أعد الخليط إلى الإناء وأضف كريمة الطبخ عليها ويتم وضعها مجددا على النار لمدة تتراوح بين ّخمس وعشرة دقائق
  • يتم سكب الشوربة في إناء عميق مع إضافة القليل من ورق البقدونس

 

 

 

 

 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق