شورباتفن الطبخ

إليك طريقة تحضير شربة العدس السورية

طبق شربة العدس

شوربة العدس من أشهر الأطباق في منطقة الشام ومصر. ويشتهر هذا الطبق في الأماكن التي تنتشر فيها زراعة العدس. وكانت كل من منطقة الشام ومصر والعراق من المناطق السباقة في هذه الزراعة، وهو ما جعل طبق شوربة العدس شهيرا في الشام ومصر، وينتشر إلى باقي دول العالم. لطبق شوربة العدس فوائد صحية عديدة للصحة. فعلاوة عن الطعم المميز واللذيذ، فإن طبق شوربة العدس له فوائد عديدة خاصة في فترة الصيام. لطبق شوربة العدس السورية ميزة خاصة، تختلف عن باقي البلدان، فهو من الأطباق الأساسية خاصة في فصل الصيام. هذا الطبق الصحي، يحتوي على كم معتبر من الألياف والدهون المشبعة والفيتامينات والمعادن. فمن فضائل هذا الطبق أنه يعمل على حماية الجسم من العديد من العلل والأمراض الموسمية كالزكام ونزلات البرد. كما انه يعمل على الحماية من هشاشة العظام. فالعدس من بين البقوليات النافعة جدا.

شربة العدس السورية

شوربة العدس السورية من أهم الأطباق الشعبية ، التي تجد لها إقبالا بين كل السوريين. كما تتميز بقلة تكلفتها وسهولة التحضير. قد تختلف المقادير وطريقة التحضير من مكان لأخر، إلا أن العدس يعتبر العنصر الأساسي لإعداد هذا الطبق الصحي،كما أسلفنا. فشوربة العدس السورية غنية بالبروتينات والحديد. وإليكم المقادير وكيفية إعدادها:

مقادير شوربة العدس السورية:

  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوبان من العدس الأصفر.
  •  ربع كوب من الأرز المصري قصير الحبة.
  • لتران من الماء المغلي.
  •  بصلتان من الحجم المتوسط.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  •  ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
  • نصف كأس عصير ليمون.
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة عمل شوربة العدس السورية:

  • يتم تنقية العدس والأرز, وغسله بالماء جيدا ومن ثم يتم تصفيته
  • يتم وضع العدس والأرز في قدر فيه ماء مغلي على النار
  • اذا بدأ المزيج بالغليان ، فعليك بإزالة الرغوة البيضاء التي تظهر على السطح
  • هنا يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ومعكبات المرق، ثم يتم تحريك المزيج وتركه على النار.
  • يتم تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة. ويتم بعدها يتم إضافة البصل وتحميره حتى يصبح لونه ذهبيا، وبعدها يتم إضافة الكمون. ويتم كل هذا أثناء غليان المزيج على النار.
  • يتم إضافة الكمون والبصل إلى الشوربة. ويتم تغطية القدر حتى تنضج الشوربة.
  • قم بإضافة القليل من عصير الليمون قبل رفع القدر من على النار.
  •  

 

 

 

 

 

 

 

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق