شورباتفن الطبخ

إليك طريقة تحضير شوربة الخضار

شوربة الخضار

هناك عدة أنواع من أطباق الشوربة التي تلاقي شهرة حول العالم. وكل مطبخ حول العالم يقدمها بطريقة مختلفة. من بين هذه الأطباق، نجد طبق شوربة الخضار، وهو طبق لا يكاد يخلو منه طبق حول العالم. وتختلف وصفات أطباق شوربة الخضار حسب أنواع الخضار الذي تتوفر في بلد ما، والتي يتم إضافتها. طبق شوربة الخضار هو من الأطباق الجانبية عموما، لكن يمكن أن يعتبر طبقا رئيسيا إذا تم إضافة اللحم إليه. أما طرق تحضير شوربة الخضار فهي متنوعة جدا، إذ يمكن أن تضيف إليها خلطات مختلفة من التوابل، وغيرها من المكونات. وإليكم في ما يلي طريقة تحضير شوربة الخضار:

مكونات ومقادير شوربة الخضار

كما أسلفنا سابقا ، تختلف مكونات شوربة الخضار باختلاف الوصفة المتبعة في الإعداد، لكن عموما يتم إضافة الثوم والبصل كمكونين أساسيين في شوربة الخضار باعتبار أنهما يعطيان نكهة خاصة للطبق. كما يمكن إضافة مرق الدجاج والخضراوات كالجزر والجلبان والبطاطا وغيرها من الخضار. وسنقدم لكم تباعا الطريقة المتبعة في تحضير شوربة الخضار. هذه الوصفة كافية لثمان أشخاص:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستة كؤوس من الماء أو من مرق الدجاج.
  •  حبة صغيرة مفرومة من البصل.
  •  فص مهروس من الثوم.
  • حبة متوسطة من البصل، مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة من الجزر مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
  • كأس من زهرات البروكلي.
  • كأس من زهرات القرنبيط.
  • كأس من الذرة.
  •  كأس من البازيلاء.
  •  حبة كبيرة مقشرة ومفرومة من البندورة.
  • ربع كأس من الحليب.
  •  ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  •  ملعقتان كبيرتان من النشا.
  •  مكعب من مرق الدجاج “حسب الرغبة“.

طريقة تحضير شوربة الخضار

تحضير شوربة الخضار سهلة وبسيطة، حتى المبتدئين يمكنهم القيام بها، يكفيهم فقط الالتزام بالخطوات التي سنذكرها. يمكن كذلك إدارج بعض الخضراوات ضمن الوصفة أو الاستغناء عن بعضها، وذلك حسب الخضراوات التي تتوفر في بلد إقامتك. وإليكم الآن طريقة تحضير شوربة الخضار:

  • يتم وضع الزبدة في قدر عميق، وبعدها وضعه على نار متوسطة.
  • يتم إضافة البصل والجزر والثوم والبطاطا والجلبان والقرنبيط وحيات من الطماطم ، ويتم تقليب هذه الخضراوات مع بعضها باستخدام ملعقة خشبية، وذلك لعدة دقائق. ثم نقوم بإضافة الماء إلى الخضراوات وتُترك على النار مدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  • يتم وضع النشا والحليب والملح والقرفة والفلفل في إناء صغير، ويتم تذويب المكونات باستخدام الشوكة حتى يتم تذويب النشا.
  • يتم إضافة خليط إلى الشوربة مع التحريك، ثم اترك الشوربة على النار حتى تصل إلى الغليان من جديد لمدة خمس دقائق إضافية,
  • يتم سكب شوربة الخضار في أطباق لتقديمها ساخنة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والخبز المحمص وأنواع أخرى من المخللات.
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق