شورباتفن الطبخ

إليك طريقة عمل شوربة الفريكة

شوربة الفريكة

الشوربة من الأطباق المشهور في عدة مطابخ حول العالم. وتعتبر الشوربة من الأطباق الهامشية التي يتم إعدادها بعدة وصفات حسب المطبخ.  وتعود كذلك شعبية الشوربة لاحتوائها على سعرات غذائية قليلة، وهو ما يجذب إليها أولئك الذين يتبعون حمية ، غذائية لتخفيف أوزانهم. كما أن الشوربات تعتبر من الوجبات سريعة التحضير. أما بالنسبة للخطوات المتبعة في التحضير ليست صعبة، بل على العكس فإن هذه الخطوات سهلة وبسيطة للغاية. من بين أنواع الشوربة المعروفة شوربة الفريك(كما يطلق عليها في المغرب العربي)، أو من شوربة الفريكة (كما يتم تسميتها في المشرق العربي). شوربة الفريك يتم إعدادها إما باللحم أو دونه. أما الفريك فهو إما القمح المجروش أو الشعير المجروش. ويتم إعدادها بعدة وصفات مختلفة، ونعرض عليكم الأن طريقة تحضير شوربة الفريك أو الفريكة.

ماهي مكونات شربة الفريك ومقاديرها؟

يمكن لأي بيت أن يقوموا بطهي شربة الفريك، باعتبار أن طريقة إعدادها سهلة. ويتم تحضير شوربة الفريك بالطريقة التقليدية، والتي تعطي مذاقا فريدا ولذيذا للطبق. كما أن طبق شوربة الفريك معروف بتنوع مكوناته وغناها. ونعدد لكم مقادير شوربة الفريك أو الفريكة. وهذه المقادير تكفي لخمس أشخاص.

  • نصف كأس من الفريك أو الفريكة
  • كأس من الحمص المنقوع ليلة كاملة
  • كأس من العدس الأخضر
  • نصف كأس من الجوز المطحون
  • نصف ملعقة من الشطة  الحارة، وذلك حسب الرغبة
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح؟
  • نصف ملعقة من معجون الطماطم
  • ربع ملعقة من الزعتر البري الطازج
  • 100غرام من الزبدة
  • ملعقة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • ربع ملعقة صغيرة من المردقوش المجفف
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • ربع ملعقة صغيرة من الدقة الحلبية
  • 100 غرام من البسطرمة المقطعة إلى مكعبات.

طريقة تحضير شوربة الفريك أو الفريكة

تحضير شوربة الفريكة سهلة وبسيطة. عادة لا تحتاج إلى وقت كبير. عادة ما تكون شوربة الفريك أوالفريكة جاهزة للتقديم خلال نصف ساعة فقط. كما من المنصوح الالتزام بكافة الخطوات مرتبة. بالنسبة للملح يمكنكم التحكم في كميتي الملح والشطة بحسب الرغبة. إليكم الان طريقة تحضير شوربة الفريك:

  • يتم وضع الحمص المنقوع، والذي يقع تصفيته في إناء، وغمره بالماء البارد. ضع الإناء على نار هادئة حتى الغليان، مع التخلص من الرغوة على السطح. ثم اترك الحمص على النار حتى يتم سلقه بالكامل ولمدة ثلاثين دقيقة.
  • قم بإضافة العدس إلى الحمص واترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق قم بعدها بإضافة الفريكة مع القيام بالخلط بشكل جيد.
  • قم بإضافة معجون الطماطم والملح ومعجون الشطة- حسب الحاجة-، وقم بتقليبه جيدا.
  • قم بإضافة الجوز والدقة الحلبية والزعتر البري والفلفل الأحمر الحلبي والمردقوش المجفف والكمون.
  • يتم وضع الزبدة في مقلاة ووضعها فوق النار لتسخن. بعدها قم بإضافة البسطرمة لمدة ثلاث دقائق، ثم يتم إضافتها إلى الشوربة. اترك الشوربة على النار لمدة عشر دقائق، بعدها يمكنك سكبها في أطباق لتقديمها ساخنة.
الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق